Gelas untuk meminum wine merupakan salah satu pusat daya tarik dalam penyajian minuman ini. Penggunaan gelas yang benar akan memperlihatkan seberapa dalam pemahaman dalam wine, seberapa besar menghargai wine yang disajikan. Secara awam mungkin akan terasa sama saja. Tetapi ternyata ada macam macam gelas wine dengan fungsi yang berbeda masing-masingnya.
Hal paling mendasar dari gelas wine ini ada tiga. Bagian dasar yang menjadi faktor pendukung kondisi gelas, lalu bagian batang gelas dimana tempat gelas dipegang. Dengan memegang wine langsung dari bagian bundar gelas, akan menyebabkan perubahan rasa pada wine. Hal ini disebabkan adanya perpindahan panas dari tubuh yang bereaksi dengan wine.
Secara umum ada 4 gelas wine beserta fungsi dalam menyajikan wine jenis apa. Masing masing ini tentu dengan memperhatikan bagaimana sensitifnya wine terhadap tindakan tindakan kecil pada wadahnya. Berikut jenis jenis gelas tersebut.
Gelas wine merah. Untuk menyajikan red wine ini digunakan gelas yang terlihat lebih bundar dibandin gelas gelas wine lainnya. Pada bagian tangkai gelas akan terlihat lebih kecil. Orang akan memegang bagian pada badan gelas ketika memegang dan meminum. Ini bisa dilakukan karena red wine ini tidak akan bereaksi dengan suhu tubuh. Lebarnya bagian badan gelas ditujukan agar wine lebih banyak kena udara. Ini dimaksudkan agar aroma, kompleksivitas rasa menjadi lebih baik. Gelas untuk menyajikan red wine ini sendiri ada dua macam.
- Gelas Bordeaux: dengan desain badan gelas lebih lebar. Gelas ini diperuntukkan untuk red wine yang kuat seperti Cabernet atau Merlot.
- Gelas Burgundy: desain gelas ini lebih lebar lagi dari gelas pertama tadi. Maksud desain seperti ini agar aroma wine bisa berkumpul dan tersentuh ke lidah saat diminum. Contoh wine yang disajikan dengan jenis ini adalah Pino Noir.
Gelas wine sparkling, Gelas ini hampir sama dengan gelas wine putih. Titik bedanya adalah badan gelas ini sedikit lebih panjang dari gelas sebelumnya. Desain ini ditujukan agar karbonasi tetap terjaga ketika wine dituangkan. Bentuk batang yag panjang berfungsi sama dengan gelas sebeumnya karena sifat wine di gelas ini juga terpengaruh oleh suhu tubuh.
Gelas wine pencuci mulut, gelas ini memiliki nama lain yaiu gelas aperitif. Gelas ini digunakan untuk penajian port, liquers, sherry dan wine jenis aperitif. Standar isi gelas ini adalah 120 cc. Desain yang kecil pada bagian mulut gelas bertujuan agar wine bisa langsung ke bagian mulut belakang. Ini bermaksud agar wine yang diminum tidak terlalu mengubah rasa mulut setelah makan menu utama.
Share Yuk
Tidak ada komentar:
Posting Komentar